Unsere Speisekarte

Lassen Sie sich verwöhnen! Wir bereiten für Sie klassische Steaks und schmeicheln Ihrem Gaumen ebenso mit hervorragendem Kalbfleisch sowie Spezialitäten vom reinrassigen Wagyu Rind. Wir bieten Ihnen BIO Fleisch von unserem hauseigenen BIO Schlachthof (LUNGAUGOLD), wobei wir neben höchster Qualität auch größtes Augenmerk auf das Tierwohl legen.

Unsere Speisekarte bietet Köstlichkeiten, die entdeckt werden wollen. Kreiert und umgesetzt von unseren Küchenprofis. 

Vorspeisen

BEEF TATARE
Crunchy Style
EUR 11,00
VITELLO TONNATO
Vom Lungauer BIO Kalb
EUR 12,00
EINGELEGTE ROTE BEETE
Zwiebelcreme / Senfkaviar
EUR 10,00

 

Suppen

„METZGER TEE“
Rinderfiletstreifen / Nudeln
EUR 6,70
TAGESSUPPE
Empfehlung des Tages
EUR 4,80

 

Hauptspeisen

KALBSFILET
Selleriecreme / Salatherzen / Gnocchi
EUR 28,00
GEKOCHTES VOM LUNGAUER BIO RIND
Semmelkren / Boullion Gemüse / Schnittlauchsauce
EUR 22,00
GNOCCHI
Zuchini / Tomaten / Fetakäse
EUR 17,00
KONFIERTER SEESAIBLING
mit Fenchelrissotto
EUR 21,50
BIO RINDERFILET LUNGAUGOLD
inkl. Beilage (siehe Beilagen)
250 G EUR € 38,00
180 G EUR € 28,00
BIO DRY AGE CLUB STEAK
mit Fenchelrissotto
Je 100 G EUR 8,60
300 G ENTRECOTE VOM LUNGAUER BIO RIND
mit Fenchelrissotto
EUR 34,00
LUNGAUER BIO FLANK BOWL
mit Fenchelrissotto
EUR 19,00

 

Beilagen

POLENTA EUR 4,00
SÜSSKARTOFFELPOMMES EUR 4,00
PARMESANPAUNZEN EUR 4,00
GEMÜSE EUR 4,00
SPECKFISOLEN EUR 4,00
AVOCADOSALAT EUR 4,00
BABYSPINAT EUR 4,00
CAESAR SALAT EUR 4,00

 

Beilagen

SALSA VERDE EUR 2,50
KRÄUTERTOPFEN EUR 2,50
BBQ SALSA EUR 2,50
OLIVENTAPINADE EUR 2,50
BEEF BOUTIQUE BUTTER EUR 2,50
PFEFFERSAUCE EUR 2,50
SAUCE BERNAISE EUR 2,50

 

Dessert

MOUSSE VON DER BELGISCHEN SCHOKOLADE
mit frischen Früchten
EUR 5,00
CAIPIPARFAIT
mit Ananas
EUR 6,00
GRIESSFLAMMERIE
Mit Schokoladensauce
EUR 6,00